Piedmontese Pastry
Amaretti d'Acqui
Gli Amaretti d'Acqui nella versione morbida artigianale. Solo tre ingredienti nobili: farina di mandorle Avola, zucchero, albume. Una nuvola leggera di mandorla che racconta la storia dolciaria di Acqui Terme.
Artisan Pastry since 1988
Specialties
Amaretti, Kifferi, Torta di Nocciola and more
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Torta di Nocciola
Una torta straordinaria e leggera: 50% di Nocciola Piemonte IGP, senza burro, senza farina, senza lievito. La ricetta delle massaie piemontesi che, dopo il raccolto estivo, trasformavano le nocciole avanzate in questo gioiello gastronomico.
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Paste di Meliga
Le Paste di Meliga sono uno dei biscotti più antichi del Piemonte. Friabili, leggermente granulosi, con quel particolare profumo della farina di granoturco che racconta la vita contadina delle colline del Monferrato.
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Brutti e Buoni
I Brutti e Buoni sono la prova che in pasticceria l'aspetto conta poco. Irregolari, rustici, croccanti — ma straordinariamente saporiti, con un cuore di nocciole tostate e frutta secca che esplode ad ogni morso.
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Morbidi alla Nocciola
I Morbidi alla Nocciola sono la risposta ai Baci di Dama per chi predilige la consistenza soffice. Un impasto ricco di Nocciola Piemonte IGP, umido e profumato, con una superficie leggermente dorata.
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Kifferi al Pistacchio
Il Kifferi è un biscotto dalla forma di mezzaluna di origine austro-ungarica, adottato dalla pasticceria piemontese. La nostra versione al pistacchio di Bronte DOP porta una nota siciliana su un classico della pasticceria europea.
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Kifferi Cioccolato e Arancia
Kifferi a forma di mezzaluna con cuore di ganache al cioccolato fondente e arancia di Sicilia. Il profumo del cacao e dell'agrume si fondono in un biscotto elegante e raffinato.
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Ventagli di Sfoglia
I Ventagli di Sfoglia, o Palmiers, sono una delle preparazioni più classiche della pasticceria europea. La pasta sfoglia fatta a mano, caramellata con zucchero di canna, crea un biscotto sottile e croccante che si scioglie in bocca.
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